Cata y cena maridaje Bodegas Mauro: tradición y respeto al territorio

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El próximo martes 18 de mayo, recibiremos en Vinology a Alberto García, hijo de Mariano García, fundador de Bodegas Mauro, ex-enólogo de Vega Sicilia y figura clave en Ribera del Duero. Bodegas Mauro es desde sus inicios una apuesta por la excelencia. Vinos equilibrados y elegantes, con vocación de envejecimiento, que reivindican la identidad de cada terruño y los atributos de las variedades.

 

Bodegas Mauro fue la primera bodega de la familia García en el Valle del Duero, secundada por San Román Bodegas y Viñedos, en 1997, en la DO Toro, y completada con Garmón Continental, un exclusivo proyecto en Ribera del Duero iniciado en 2014. Tres aproximaciones a la viticultura del Valle del Duero, desde el respeto a las singularidades de cada territorio, que configuran una particular filosofía vitivinícola.

 

En esta cata y cena maridaje guiada por Alberto García, nos propondrá un viaje a través de algunos de los vinos más representativos de este proyecto:

 

Comenzaremos con la expresividad de Mauro Godello, junto a la personalidad atlántica de Baynos Blanco, dos interpretaciones del blanco que hablan de paisaje y mineralidad.

 

Seguiremos con tintos que reflejan distintos territorios y estilos: la potencia y estructura de San Román, la elegancia contemporánea de Garmón, y el equilibrio icónico de Mauro, un vino que define una trayectoria.

 

Finalizaremos con la expresión más profunda con Baynos Tinto o Valeyo, su tinto del Bierzo, donde la Mencía se muestra en su versión más auténtica.

 

Cada vino será acompañado por un menú diseñado para realzar sus matices, creando un diálogo entre copa y cocina que convierte la experiencia en algo mucho más que una cata.

 

19/05/2026 | 20:00
Vinology Zurbano

*Aforo limitado. Imprescindible reservar.

Duración: 3hrs (aprox)

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