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Concebido por amantes del vino, para amantes del vino.

El arte del vino

Vinology es más que una forma de vida; es una manera única de entender el vino.

Este concepto nació́ en 2010 de la pasión de su fundadora, Pilar Oltra, por difundir la cultura, la diversidad y la riqueza del mundo del vino.

MANIFIESTO VINOLOGY

AMAMOS el vino y trasmitimos su cultura.

CREEMOS en el poder de las historias y queremos compartirlas.

APOSTAMOS por el trabajo de los viticultores y enólogos.

DEFENDEMOS los vinos que son la expresión de un paisaje y un territorio.

ENTENDEMOS el vino como parte indivisible de la gastronomía.

RESPETAMOS la estacionalidad de los productos.

APOYAMOS los procesos conscientes y sostenibles.

Más que un
Wine Bar

En Vinology, el vino es el hilo conductor que une historias alrededor de una copa, creando momentos memorables. Somos el lugar para descubrir y disfrutar del vino, ofreciendo más de 50 opciones por copa y una carta de 500 referencias.

Vinology tiene como propósito transmitir la cultura del vino como parte intangible de nuestra historia, generando un impacto positivo en como se percibe el mundo del vino artesano y acercando al consumidor a la gente, los territorios y la filosofía detrás de cada botella.

Nos comprometemos con la excelencia y la sostenibilidad, respaldados por un equipo altamente cualificado y formado en vinos que se dedica a enriquecer tu experiencia. Disfruta de un vino en cualquier momento, participa en talleres, catas temáticas o planifica tus eventos con nosotros. “El vino no es solo una bebida, también es el transmisor de un territorio, de una historia y de una cultura.”
PILAR OLTRA

Propuesta de vinos y gastronomía

Nuestra propuesta se centra en una cuidada combinación de platos de temporada junto a una selecta oferta de más de 500 vinos por botella y 50 por copa, destacando a los productores más relevantes de España, sin olvidar otros países como Francia y Argentina.

Presentamos una cocina honesta, rica en contenido e intención, que sigue un recorrido estacional por los productos frescos y las elaboraciones tradicionales, todas reinterpretadas al estilo único de Vinology.

Nuestra carta incluye opciones tanto de cocina como de barra, con platos cuidadosamente pensados para acompañar y elevar nuestra selección de vinos.

Espacios

Servicios

Nuestros espacios privados son ideales para catas, comidas, presentaciones y actividades en torno al vino. Con mesas de madera maciza y muros originales de ladrillo, te sentirás como en las viejas bodegas subterráneas de Madrid.

Contamos con más de 15 años de experiencia diseñando catas de vino, talleres y encuentros para empresas y particulares. Cuéntanos tu idea y nuestro equipo de expertos te asesorará para que tu evento sea perfecto.

Más información

Próximos
Eventos

Te proponemos un calendario de catas y talleres, con nuestros sommeliers y las personalidades más relevantes del mundo del vino. Invitamos regularmente a personalidades que comparten vinos y temáticas novedosas que merecen ser contadas. Podrás acceder a su conocimiento y aprender, sintiendo que finalizas con un entendimiento más profundo sobre la cultura del vino.

Disfruta de catas, talleres y todo tipo de experiencias para descubrir los secretos del vino a todos los niveles.

Agenda

Echa un vistazo a la agenda que hemos organizado para ti. Conoce, de la mano de expertos, nuestros preciados vinos nacionales e internacionales.

Regala
Experiencias

Si buscas un regalo diferente para tus amigos, tu pareja o incluso para ti, Vinology tiene la propuesta ideal. Elige entre menús maridaje, degustaciones de vinos, talleres, catas con bodegas y una variedad de experiencias diseñadas para descubrir los secretos del vino y la gastronomía en todos sus niveles.

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Nuestros espacios celebran la diversidad de la gastronomía y los vinos de las regiones más prestigiosas del mundo.

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Tarjeta regalo

Un regalo que marida con todo. ¿Buscas sorprender con un detalle único? Te lo ponemos fácil con nuestras tarjetas de Regalo. Ideales para regalar a los más curiosos y apasionados por el vino y la gastronomía. Canjeables en nuestros Wine Bars, en talleres y catas, en la compra de experiencias o en nuestra propia tienda física.

Canjeables en nuestros Wine Bars, en talleres y catas, en la compra de experiencias o en nuestras propias tiendas.

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