Cata y cena maridaje: Bodegas Emilio Moro con Patricia Sánchez Moro

“El vino es un arte que, si se sabe escuchar nos habla, nos dice cuándo necesita un trasiego, cuándo reposar. Es como un ser vivo que hay que entender, atender y mimar” – Emilio Moro.

Hay bodegas que hacen vino. Y hay familias que dedican su vida entera a entender la viña.

La historia de Bodegas Emilio Moro comenzó hace más de un siglo en Pesquera de Duero, entre cepas, vendimias y generaciones que crecieron aprendiendo que el vino no se impone: se escucha. Cuatro generaciones unidas por una misma manera de mirar la tierra, con una filosofía que ha convertido a Emilio Moro en una de las grandes referencias de Ribera del Duero.

El próximo 23 de junio, en Vinology, tendremos el privilegio de compartir una cata y cena maridaje guiada por Patricia Sánchez Moro, en una noche pensada para descubrir no solo sus vinos, sino también todo lo que hay detrás de ellos: la memoria familiar, el respeto por el origen y una búsqueda constante de excelencia.

Porque hablar de Emilio Moro es hablar de un gen propio de Tinto Fino preservado generación tras generación; de viñas históricas plantadas en 1932; de una familia que entendió que la innovación solo tiene sentido cuando sirve para proteger la tradición.

Cada vino que probaremos durante la velada nace de esa manera profundamente honesta de entender el viñedo: con paciencia, intuición y un vínculo emocional con la tierra que sigue intacto después de más de cien años. Sus vinos no buscan parecerse a nada; buscan expresar el carácter de Ribera del Duero desde la autenticidad y el origen.

La experiencia estará acompañada por un menú especialmente diseñado por nuestro chef.

Porque en Vinology creemos que el vino emociona más cuando quien lo cuenta también forma parte de su historia.

Y pocas historias merecen tanto ser escuchadas como la de Emilio Moro.