Hay momentos en los que el tiempo se detiene.
Una mesa, pocas personas, grandes vinos y una conversación que merece ser escuchada.
Este septiembre regresan las catas y talleres de Vinology: encuentros pensados para disfrutar del vino sin prisas, descubrir historias únicas y compartir mesa con algunas de las personas que mejor conocen cada territorio.
Avelino Vegas: 75 años de historia entre Rueda y Ribera del Dueroo
Seis vinos, dos territorios y tres generaciones de historia.
Tres generaciones y 75 años de historia alrededor del vino. Junto a Seve García Vegas, descubriremos seis de los vinos más representativos de Avelino Vegas y la forma en la que una misma familia interpreta dos territorios con identidades tan diferentes como Rueda y Ribera del Duero.
Un recorrido por una filosofía marcada por el respeto a la tierra, la expresión del terruño y el valor del tiempo, acompañado de una cena creada por nuestro chef especialmente para la ocasión.
El Ródano Norte con Nicolas Jaboulet, cata y cena maridaje
El próximo martes 22 de septiembre, tendremos un invitado de excepción en Vinology para un encuentro íntimo y cercano.
Nos acompañará Nicolas Jaboulet, sexta generación de una de las grandes sagas vitivinícolas de la región y una de las figuras detrás de Maison & Domaines Les Alexandrins. Una familia vinculada al vino en Tain-l’Hermitage desde 1834 y un apellido estrechamente ligado a la historia vitivinícola del Ródano.
A través de una cata guiada de cuatro vinos acompañada de una cena maridaje, Nicolas nos acercará a la historia y filosofía de Les Alexandrins: un proyecto profundamente arraigado en los terroirs del norte del Ródano, que busca interpretar sus grandes denominaciones desde una mirada contemporánea, manteniendo el carácter y el clasicismo de la región
Cata y cena maridaje: Bideona: paisaje, pueblo y parcela en Rioja Alavesa con Tao Platón
Del paisaje al pueblo. Del pueblo al viñedo.
¿Qué ocurre cuando dejamos de hablar de Rioja como un todo y empezamos a mirar exactamente dónde nace cada vino?
Junto a Tao Platón, enólogo y director técnico de Bideona, viajaremos hasta Rioja Alavesa para descubrir un proyecto que sitúa el origen en el centro: más de 300 pequeñas parcelas, muchas de ellas de viñas viejas, trabajadas para expresar las diferencias entre paisajes, pueblos y viñedos.
A través de seis vinos, iremos cambiando la escala: desde Las Parcelas Blanco 2024 y Las Parcelas Tinto 2021, pasando por los vinos de pueblo de Laguardia y Leza, hasta llegar a Galtzada 2023 y Cofrades 2022, dos vinos de paraje que ponen el foco en la expresión más precisa de viñedos singulares.
La cata estará acompañada por una cena diseñada por nuestro chef para la ocasión.
Alejandro Vigil, de los Andes a Gredos. Cata y comida maridsaje
El próximo miércoles 30 de septiembre recibiremos en Vinology a Alejandro Vigil, una de las grandes figuras del vino argentino y uno de los enólogos más reconocidos del mundo.
Alejandro es el enólogo detrás de muchos de los vinos más extraordinarios de Argentina. Director de Enología de Catena Zapata, creador de El Enemigo junto a Adrianna Catena y autor de varios vinos que han alcanzado los codiciados 100 puntos Parker.
Su curiosidad y su pasión por el territorio lo han llevado ahora desde los Andes hasta la Sierra de Gredos, donde desarrolla El Reventón, su proyecto español, dedicado a descubrir el potencial de las viejas garnachas de montaña.
Y tendremos la suerte de compartir todo ese universo con él en una experiencia muy especial.
Seis vinos, dos países y una misma mirada sobre el vino.
Una cata íntima y cercana, en la que recorreremos algunos de sus vinos de Argentina y de su proyecto en Gredos, escucharemos sus historias y podremos conversar con él alrededor de la mesa.
