Cata y cena maridaje: Bodegas Jiménez Landi & Dominio de Adrada

El próximo 17 de marzo recibiremos en Vinology a Bodegas Jiménez-Landi, guardianes de un legado esencial en la Sierra de Gredos y elaboradores de vinos que nacen del respeto por el paisaje y la tradición.

Nos acompañará José B. Jiménez-Landi, impulsor de una visión que redefinió el potencial de las garnachas de altura y situó a la Sierra de Gredos en el mapa de los grandes vinos contemporáneos.

Esta noche nos permitirá, además, descubrir la evolución de ese pensamiento.

En 2022 nace Dominio de Adrada, un proyecto reciente en la Ribera del Duero que representa la confluencia de un sueño y un reto: el desafío asumido por José de trasladar su filosofía artesanal de Gredos a los viñedos viejos de mayor altitud entre Burgos y Soria.

Dominio de Adrada nace con la vocación de ofrecer una lectura distinta de la Ribera del Duero: vinos elegantes y frescos, elaborados a partir de viñedos ecológicos trabajados mediante agricultura tradicional.
Una interpretación precisa y honesta del terruño.

La velada se celebrará en formato íntimo, con una cata guiada de seis vinos —procedentes de sus proyectos en la Sierra de Gredos y en la Ribera del Duero— acompañada de un menú diseñado para dialogar con cada vino.

Una oportunidad única para escuchar, preguntar y comprender de cerca la filosofía detrás de dos proyectos que comparten una misma raíz: el respeto profundo por el viñedo y la búsqueda de pureza.