Cata y cena maridaje: Algueira, vinos nacidos en las laderas del Sil

Hay lugares donde hacer vino significa, antes que nada, aprender a convivir con el paisaje. Ribeira Sacra es uno de ellos.

En sus laderas imposibles, sobre bancales que caen hacia el río Sil, se encuentra Adega Algueira, uno de los proyectos que mejor representan la recuperación, la viticultura heróica y la identidad vitícola de esta región.

Su historia comienza en 1979, cuando Fernando González y Ana Pérez empiezan a recuperar antiguos viñedos prácticamente abandonados. Parcela a parcela, fueron devolviendo la vida a estas laderas y construyendo un proyecto profundamente ligado al territorio, a sus variedades autóctonas y a una forma de trabajar en la que el viñedo está siempre en el centro.

Mencía, Merenzao, Brancellao, Sousón, Caíño, Godello… Algueira trabaja con algunas de las variedades históricas de Galicia buscando que cada vino hable de su procedencia, pero también de las diferencias entre suelos, orientaciones, altitudes y pequeños microclimas que conviven en este paisaje tan particular.

El próximo martes 6 de octubre,  tendremos la oportunidad de acercarnos a este universo en Vinology de la mano de Fabio González,  segunda generación de la familia, quien nos acompañará durante una cata de 6 vinos para conocer más sobre el proyecto, sus viñedos y su manera tan particular de interpretar Ribeira Sacra.

La cata estará acompañada de una cena maridaje con platos diseñados por nuestro chef especialmente para acompañar los vinos de la noche.

Una noche para descubrir un paisaje extraordinario a través de sus vinos, sentarnos alrededor de la mesa y entender por qué, cuando hablamos de Ribeira Sacra, paisaje y vino son prácticamente inseparables.