Cine de Barrio “Jerez y la magia del Palo Cortado”

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Hay vinos que no se pueden explicar del todo. Que nacen del azar, de la intuición y del tiempo. El Palo Cortado es uno de ellos: un resumen perfecto de todo lo que es Jerez—serendipia, crianza biológica y oxidativa.

 

En Vinology proyectaremos el documental "Jerez y el misterio del Palo Cortado", dirigido por José Luis López-Linares, quien nos acompañará esa noche. Un viaje sensorial e histórico a través de cinco siglos de tradición jerezana, en un intento por desvelar qué hace único a este vino.

 

Como explica Josep Roca en el film, el palo cortado “es como rascar una cerilla: primero la fricción, luego el estallido”. Un vino que durante años bebieron capataces y jefes de bodega, al margen de las categorías oficiales, y que con el tiempo se transformó en símbolo de identidad y grandeza.

 

Junto a Paco Pérez —chef con cinco estrellas Michelin y protagonista del documental— participan voces esenciales del vino y la gastronomía como Josep Roca, María José Huertas, periodistas, bodegueros y trabajadores de la viña, que aportan una mirada íntima y honesta sobre este vino fascinante.

 

Esa noche nos acompañarán también Alberto Fernández Bombín, uno de los grandes ideólogos e impulsores del proyecto y Eduardo Ojeda, de Equipo Navazos. Una noche con mucha magia y arte donde disfrutaremos de la proyección y de una degustación de varias versiones del gran protagonista de la velada —el Palo Cortado— con una selección de tapas para acompañar.
17/02/2026 | 19:00
Vinology Zurbano

*Aforo limitado. Imprescindible reservar.

Duración: 3hrs (aprox)

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