Hay botellas que merecen ser abiertas en el momento perfecto. Grandes vinos, referencias difíciles de encontrar o productores icónicos que muchas veces reservamos para ocasiones especiales. Pero ¿y si pudiéramos disfrutar de una copa sin necesidad de descorchar la botella?
En Vinology trabajamos con Coravin precisamente para hacer posible esa experiencia.
¿Qué es Coravin y cómo funciona?
Coravin es un sistema diseñado para servir vino sin extraer el corcho. A través de una aguja ultrafina, se accede al interior de la botella y se sirve la cantidad deseada de vino. Mientras tanto, el espacio que queda se rellena con gas argón, un gas inerte que protege el vino del contacto con el oxígeno.
¿El resultado? La botella permanece prácticamente intacta y el vino mantiene sus propiedades y frescura durante semanas, e incluso más tiempo dependiendo del vino y de las condiciones de conservación.
Esta tecnología ha revolucionado la manera de disfrutar el vino tanto en restaurantes como en wine bars, permitiendo acceder a referencias únicas por copa sin comprometer la calidad de la botella.
Una nueva forma de descubrir el vino
En Vinology utilizamos Coravin para ofrecer una selección dinámica de grandes vinos por copa. Gracias a este sistema, podemos abrir el abanico de posibilidades y acercaros etiquetas que normalmente solo se disfrutarían pidiendo la botella completa.
Es una forma ideal de explorar diferentes estilos, regiones y productores en una misma visita. Desde grandes clásicos hasta vinos más exclusivos o difíciles de encontrar, la experiencia se vuelve mucho más libre, gastronómica y divertida.
Además, hemos creado experiencias especialmente pensadas para quienes disfrutan descubriendo y comparando vinos. Una de ellas es nuestro Wine Flight: Vinos Icónicos, una selección de cuatro referencias cuidadosamente elegidas para recorrer algunos de los grandes nombres y estilos del vino español en una sola degustación.
Gracias a Coravin, este tipo de propuestas nos permiten servir vinos excepcionales manteniendo intacta su calidad y expresividad en cada copa.
Porque el vino también es curiosidad. Y muchas veces, una sola copa basta para descubrir algo inolvidable.
Ven a descubrir nuestra selección Coravin
Si todavía no habéis probado un servicio de vino con Coravin, os invitamos a descubrirlo en cualquiera de nuestros espacios.
📍 Vinology Salamanca — Calle Conde de Aranda 11
📍 Vinology Chamberí — Calle Zurbano 13
Os esperamos para seguir compartiendo historias, productores y grandes vinos… copa a copa.
