Cata y cena maridaje: Elías López Montero, el Hidalgo de la Mancha

Elías López Montero es considerado uno de los enólogos más talentosos del panorama nacional. La crítica internacional ha elogiado de forma sobresaliente el trabajo de Elías, en particular en Castilla La Mancha, donde ha demostrado que, con viñedo viejo de pie franco y baja intervención es capaz de elaborar vinos de una finura y complejidad de clase mundial.

De Tomelloso a Patagonia, pasando por Rioja, Ribera del Duero, Sudáfrica o Chile. La trayectoria de Elías López Montero está marcada por una curiosidad que le ha llevado a elaborar vino en territorios muy diferentes, pero siempre con una misma idea: conseguir que cada vino sea capaz de contar el lugar del que procede.

Enólogo y director técnico de Bodegas Verum, Elías ha hecho de la recuperación de variedades, los viñedos viejos y la identidad del territorio una parte fundamental de su trabajo. Una mirada que le ha valido reconocimientos internacionales y que lo ha convertido en una de las voces más interesantes del vino español.

El próximo martes 13 de octubre recibiremos a Elías en Vinology.

De su mano recorreremos seis vinos de sus diferentes proyectos en España ( Castilla La Mancha y Rioja) y La Patagonia Argentina. Dos países, paisajes muy distintos y una misma manera de entender el vino.

La cata estará acompañada de una cena maridaje, con platos diseñados por nuestro chef para acompañar los vinos de la noche.