Bodega Izadi & Restaurante Zaldiaran por Vinology

Cata cena maridaje Eventos Eventos Vinology
El martes 24 de febrero recibiremos en Vinology a Bodegas Izadi para una cata y cena maridaje excepcional.

 

La presentación estará a cargo de Lalo Antón, actual responsable del proyecto vinícola familiar, quien compartirá la filosofía de una bodega concebida desde la gastronomía.

 

Bodega Izadi es la traducción al vino de la visión de Gonzalo Antón, gran referente de la cocina española, y encarna sus principios: hospitalidad, precisión en el detalle y una búsqueda constante de elegancia.

 

Para acompañar esta cata, la cocina también llevará el sello de la familia Antón.

 

Por una noche, Restaurante Zaldiaran se traslada a Vinology.

 

Fundado por Gonzalo Antón —referente de la cocina vasca y nacional y distinguido con estrella Michelin durante catorce años—, Zaldiaran ha marcado una forma de entender la alta cocina basada en identidad y excelencia.

 

Juan Antón, segunda generación de la familia y chef del restaurante, elaborará un menú exclusivo de 6 pasos diseñado para dialogar con cada vino con sensibilidad y absoluto respeto por el producto.

 

MENÚ DEGUSTACIÓN & MARIDAJE

 

Canapé de steak tartar estilo Zaldiaran y croqueta de conejo
Izadi La Gran Rosa 2025

 

Carpaccio de langostinos con leche de tigre y vinagretas
Izadi El Regalo blanco 2022

 

Láminas de trufa con yema de huevo a baja temperatura, tocino confitado y espuma de patata
Izadi El Regalo tinto 2021

 

Lasagna de bogavante
Chocolate CVC nº 4

 

Pichón a la brasa con trigo sarraceno y salsa
Malpuesto 2021

 

Helado de leche de oveja y su crema con galleta especiada
Izadi selección blanco 2020
24/02/2026 | 19:00
Vinology Zurbano

*Aforo limitado. Imprescindible reservar.

Duración: 3hrs (aprox)

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Se ruega puntualidad. Recomendamos llegar unos minutos antes del evento.

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