Os compartimos una nueva selección de vinos pensada para vosotros.
Hemos elegido tres etiquetas con mucho carácter para acompañar este inicio de temporada. Podéis disfrutarlas en nuestros espacios junto a nuestra propuesta gastronómica, o llevaros vuestra favorita a casa.
Os esperamos en ambos locales de 13:00 a 01:00 hs. Como siempre, con el cariño, la atención al detalle y la pasión por el vino que nos caracteriza.
📍Vinology Salamanca: C/ Conde de Aranda 11
📍Vinology Chamberí: C/ Zurbano 13
Colet Navazos Reserva Extra Brut 2018,
Chardonnay ,Colet Vins – Enólogo: Equipo Navazos,Classic Penedès.
Un espumoso único, nacido de la alianza entre el Penedès – Sergi Colet – y el Marco de Jerez – Equipo Navazos-. Chardonnay con 41 meses de crianza en rima y un toque de Manzanilla y Manzanilla pasada que le aporta complejidad salina. Un vino elegante que combina lo mejor de dos mundos.
Viña Somoza es Galicia en estado puro: tradición, autenticidad y el trabajo minucioso sobre variedades autóctonas.
Esta edición limitada combina Godello, Dona Branca y Palomino Fino de viñedos situados en A Rúa, sobre suelos de pizarra y granito a más de 550 metros de altitud.
Tras una vendimia manual y larga maceración, el vino se cría en roble francés. Fundada a inicios del siglo XX, la bodega sigue siendo un referente en Valdeorras, elaborando vinos que honran sus orígenes gallegos y seducen por su personalidad única.aña
Pino 2023,
Bobal, Bodegas Ponce – Enólogo: Juan Antonio Ponce. DO Manchuela
Creación de Juan Antonio Ponce, este vino procede de una única parcela de apenas una hectárea con suelos calcáreos, donde la Bobal muestra su expresión más fina.
Aromas balsámicos y florales se combinan con una boca vibrante, larga y con un final sabroso, además de una notable capacidad de guarda. El proyecto familiar de Ponce reivindica la Manchuela a través de viñedos viejos y prácticas respetuosas, elaborando vinos que transmiten autenticidad y carácter.
Con una trayectoria que va desde el aprendizaje en la bodega de Telmo Rodríguez hasta experiencias en Francia, Juan Antonio ha consolidado una de las propuestas más interesantes y personales de la región.
