MÁS QUE UN WINE BAR
Vinology es una parada ineludible para descubrir, aprender y amar el vino. Un lugar que nace con el propósito de extender la cultura del vino y potenciar su disfrute.Y para hacerlo cuenta con wine bar, cocina de mercado de recetario español, tienda y espacio para eventos relacionados con el vino.
Vinology es también la búsqueda de la excelencia, la innovación, la sostenibilidad, y el cuidado en los detalles. Desde la viña hasta tu copa, siendo los enólogos nacionales la parte esencial de este proyecto unido a una cuidada y exquisita oferta gastronómica.
En nuestro espacio puedes disfrutar de un vino a cualquier hora del día, de nuestra excelente gastronomía, asistir a talleres y catas temáticas y organizar eventos.
Somos la voz de productores apasionados que tienen una historia que contar y un paisaje y una geografía que enseñar. ¡Ven a conocer, a experimentar, conectar y disfrutar!
NUESTRA COCINA
Nuestra filosofía para la carta de cocina es la misma que defendemos en nuestra carta de vinos.
Del mismo modo que apostamos por los vinos españoles, también somos embajadores de la riqueza gastronómica de España.
Proponemos una cocina honesta y llena de contenido e intención. Un recorrido estacional por los pueblos y regiones de nuestro país, por sus productos y elaboraciones tradicionales, revisitadas al estilo Vinology.
También puedes disfrutar en cualquier momento del día de un vino acompañado por alguna de las opciones informales de barra como tablas y conservas.
Cocina y barra con platos pensados para acompañar nuestra selección de vinos.
LA BODEGA
Nuestra bodega es un espacio privado junto a la cava pensado para organizar catas, comidas, presentaciones y todo tipo de actividades que surgen alrededor del vino.
Una mesa de madera maciza para hasta 14 invitados y los muros originales de ladrillo te harán sentir como en las bodegas subterráneas más antiguas de Madrid.
Contamos con más de 10 años de experiencia organizando catas de vinos, talleres y encuentros tanto para empresas como particulares.
TIENDA Y SERVICIO DE PERSONAL WINE SHOPPER
En nuestra tienda se pueden adquirir experiencias, como catas y degustaciones; así como una amplia selección de vinos nacionales, artesanos, con personalidad propia, que cuentan una historia y que definen un paisaje de nuestro país, así como accesorios que mejoran la experiencia y disfrute del vino.
Todo bajo el asesoramiento de su experimentado equipo de sumilleres.
